پروتئین وی

یکی از عناصری که اصلی ترین نقش را در بهبود وضعیت بدن ایفا می کند، پروتئین است. پوست، هورمون ها، تاندون ها، آنزیم ها، مولکول ها و انتقال دهنده های عصبی، همگی توسط پروتئین، ساخته و پرداخته می شوند. بنابراین می توان آن را از اهمیت بالایی برخوردار دانست. یکی از انواع پروتئین ها که بیشترین میزان کاربرد را دارد، پروتئین وی است. امروزه ورزشکاران مختلف از جمله ورزشکاران قدرتی و بدنسازان از مکمل پروتئین وی به وفور استفاده نموده و توسط آن، به رشد بهتر عضله ها کمک می کنند. این پروتئین، سنتز پروتئین را بهبود می بخشد. به طور کلی ورزشکاران علاقه وافری به این مکمل نشان داده اند.

آیا میدانید پروتئین وی چگونه به دست می آید؟ این پروتئین از کازئین شیر گرفته شده و از لاکتور کم برخوردار می باشد. همچنین پروتئین وی، اسید آمینه های ضروری بدن که تعدادشان بالغ بر 9 تاست را تامین می سازد. اجزای تشکیل دهنده این پروتئین عبارتند از: آلبومین سرم گاو، بتالاکتوگلوبولین و ایمونوگلوبین. لاغری و کاهش وزن، کاهش کلسترول خون و ساخت عضله های بدن به لطف حضور این عناصر رخ خواهند داد.

مکمل پروتئین وی حاوی بالاترین ارزش بیولوژیکی

جالب است بدانید که پروتئین وی، همان آب پنیر است که پس از فرآوری شیر گاو حاصل می گردد. این پروتئین که در قالب مایع است، از ارزش غذایی فوق العاده ای برخوردار می باشد. در حقیقت پروتئین وی را می توان یکی از فرآورده های جانبی شیر معرفی کرد. فرآورده ای که 20 درصد کل پروتئین شیر را به خود اختصاص داده و 80 درصد باقیمانده به کازئین اختصاص دارد. این فرآورده پس از جداسازی از شیر، در مراحل پردازش قرار گرفته و سپس به پودر پروتئین وی یا همان مکمل پروتئین وی تبدیل می گردد. این پودر نه تنها قابلیت تامین اسید آمینه های ضروری بدن را دارد، بلکه در برگیرنده چربی، قند، نمک، پپتید پروتئینی و آب می باشد. همچنین این مکمل از بیشترین ارزش بیولوژیکی برخوردار می باشد. آن را با شاخص BV نشان می دهند که معادل عدد 170 است.

مکمل پروتئین وی و نقش آن در بدن

پروتئین وی وانواع آن

پروتئین وی از تنوع بالا برخوردار می باشد. در ادامه به بررسی انواع مکمل پروتئین وی خواهیم پرداخت:

پروتئین وی هیدرولیزه

مکمل پروتئین وی هیدرولیزه را می توان نسبت به نمونه های دیگر، برتر دانست. این فرآورده از ویژگی های مثبت همچون زود هضم بودن برخوردار بوده و سریعا جذب بدن می گردد، به همین دلیل به آن عنوان «پروتئین زود جذب» را نسبت داده اند. پروتئین وی هیدرولیزه، نقش موثری را در ساخت عضله های بدن ایفا کرده و توجه ورزشکارانی که عضله سازی را دنبال می کنند، به خود معطوف نموده است. وی هیدرولیزه را می توان حاوی بیشترین خلوص پروتئینی دانست.

پروتئین وی ایزوله

مکمل پروتئین وی ایزوله نیز از خلوص بالا برخوردار می باشد. این مکمل فاقدلاکتوز بوده و برای عضله سازان بسیار موثر است. همچنین افرادی که به دنبال کاهش وزن و لاغری هستند، می توانند این محصول را مصرف نموده و تاثیرات مثبت آن را دریابند. برای تهیه این پروتئین، نیاز به حذف قند و چربی شیر وجود داشته و پس از آن، این فرآورده به دست می آید. وی ایزوله را می توان همراه شیک پروتئینی مصرف نمود.

وی آلبومین

عنوانی که می توان به پروتئین وی آلبومین داد، مکمل چند منظوره است. این فرآورده نه تنها دارای وی می باشد، بلکه از آلبومین نیز تشکیل یافته است. آلبومین به پروتئین حاصل از سفیده تخم مرغ اشاره دارد. ورزشکارانی که به دنبال ساخت عضله های خشک بدن هستند، از وی آلبومین استفاده می کنند. این پروتئین در عملکرد بدن تاثیر نهاده و آن را بهبود می بخشد. بدنسازانی که به تازگی ورزش بدنسازی را آغاز نموده و جزو ورزشکاران مبتدی به شمار می آیند، می توانند پروتئین وی آلبومین را مورد مصرف قرار داده و از آن جهت افزایش حجم عضلات نیز بهره گیرند.

وی کنسانتره

مکمل پروتئین وی کنسانتره علاوه بر برخورداری از وی، حاوی مقادیر اندکی از قند و چربی است. این فرآورده یک منبع پروتئینی کامل و غنی است که باعث تقویت سیستم دفاعی بدن شده و سیستم قلب و عروق را در وضعیت بهتر قرار می دهد.

اهمیت پروتئین وی در ورزش بدنسازی

چرا بدنسازان باید این مکمل را مصرف نمایند؟

استفاده از هر یک از انواع مکمل پروتئین وی برای بدنسازان و ورزشکاران، سرشار از فایده است. این افراد با مصرف این مکمل می توانند نتایج دلخواه را کسب کرده و زودتر به اهداف ورزشی خود دست پیدا کنند. مکمل پروتئین وی برای این گروه نه تنها کاهش و کنترل اشتها را به دنبال دارد، بلکه باعث غلبه بر حس گرسنگی نیز می گردد. متابولیسم بدن با مصرف این مکمل افزایش یافته و رشد عضلانی اتفاق می افتد. همچنین مکمل فوق، آسیب های ریزی که به بدن وارد شده اند را ترمیم نموده و انواع اسید آمینه غیر ضروری و مهم را تامین می نماید.

آیا پروتئین وی، فواید دیگری هم دارد؟

در پاسخ به این سوال باید گفت بله. خوشبختانه مکمل پروتئین وی علاوه بر اثرات مثبتی که روی ورزشکاران و بدنسازان دارد، روی گروه های دیگر مصرف کننده نیز تاثیرگذار خواهد بود. در قسمت زیر، فواید این محصول را مورد ارزیابی قرار داده ایم:

• یکی از بیماری های سرطانی که در میان بانوان رخ می دهد، سرطان سینه است. استفاده از این مکمل حین عملیات شیمی درمانی، سبب توقف رشد سلول های سرطانی شده و این بیماری را بهبود می بخشد.
• افزایش رشد مو، تقویت پوست، حفظ نرمی و قابلیت ارتجاعی پوست و مبارزه با جوش، از دیگر آثار مربوط به این پروتئین به شمار می آیند.
• این مکمل که از کلسیم بسیار برخوردار می باشد، باعث افزایش استحکام استخوان ها شده و مانع از پوکی استخوان خواهد شد.
• پروتئین وی که یکی از کاملترین منابع پروتئینی است، بر استقامت بدن افزوده و توده های عضلانی را افزایش می دهد.
• کبد که یکی از اجزای مهم بدن است، تحت تاثیر مکمل پروتئین وی قرار گرفته و عملکرد صحیح خود را ادامه خواهد داد.
• مکمل پروتئین وی باعث جلوگیری از افزایش یا کاهش قند خون شده و در پیشگیری از دیابت، نقش موثری را بازی می کند.
• سطح هورمون های بدن را با ثبات روبرو گردانده و از تغییر و نوسان آنها جلوگیری می کند.
• این مکمل غنی سبب جوانسازی پوست شده و با پیری پوست به مقابله می پردازد.
• روی پوست و مو اثر نهاده و آنها را از سلامت بیشتر برخوردار می گرداند.